荷威牛肉专门店：新鲜牛肉怎么选?一文带你扫盲区!

牛肉在肉类中相当亮眼，在百姓餐桌上很受欢迎，因为它的营养价值高，含有丰富的蛋白质和氨基酸，有益气血、强壮筋骨，与其它食材搭配烹饪的做法也是多得不胜枚举。

但要想吃得好，必须先有新鲜的牛肉，才能做出美味的菜肴。

那么作为消费者的你，如何练就“火眼金睛”，可以一眼挑选出

质优的牛肉食材?

①看颜色

如果是正常新鲜的牛肉，它的肌肉都是暗红色的，比较均匀、

有光泽。而如果牛肉肌肉的颜色比较暗，没有光泽，而且脂肪呈

黄绿色的话，便是不新鲜的牛肉，鲜红色则有灌水肉的疑虑。

②试弹性

买牛肉的时候，我们可以用手指轻轻按压一下牛肉。如果感觉

牛肉很有弹性，而且牛肉被按压的地方能够很快恢复原状，说明此

牛肉是新鲜的。

③观表面

好的牛肉外表微微发干，尤其是冬天的时候牛肉外面会形成一层薄薄的风干膜，脂肪的颜色为白色或者奶油色，摸起来是微干不粘手。

除了要看出牛肉的新鲜度，还要了解牛各部位肉本身的特质所

激发出来的特有味道，才能选择好适合的烹饪食材。而当你学会了

怎么看?怎么选?与其在生鲜市场上马不停地对比和摸索，不如认准一个靠谱的诚信品牌，放心地吃上心目中的美味牛肉。

“荷威牛肉专门店”，全力为广大消费者打造“家门口的新鲜牛肉”的便捷服务，现切现卖，鲜嫩味浓，真正实现直供到人们的餐桌上。也就是想吃牛肉，再也不用大老远跑到品质参差不齐的生鲜屠宰市场，或许出门拐过一条街，你就能把鲜牛排、鲜牛腩、鲜牛骨等带回家，快乐地开始你的美食疗愈的美好时光……

荷威品牌拥有健全的供应链体系，持续完善运输环节，通过新零售模式将新鲜牛肉配送进社区，主打“只卖冰鲜牛肉”。为保障牛肉在存放和贩卖过程的安全无污染，店内每日定时定点消毒，包含冰温储存环境、冰温操作室人员进行牛肉分割、冰温运送车辆等，确保食品安全第一，保质保量。

据荷威供应链负责人介绍：荷威从全球牧场中精挑优质牛源，

采用“进口活牛、国内活牛、国内宰杀”的运营模式。

荷威坚定选择成长在自然生态环境良好的草原、吃着无污染牧草的牛源;甄选品质稳定和最优等级的肉牛;坚决对牛源进行100%

违禁药物、新冠肺炎病毒等安全检测;严格执行并落实肉类食品的

相关国家防疫规定，确保消费者吃到原生态、无病毒感染、无副作用、干净放心的牛肉。

够鲜、够嫩、够安全、够美味，荷威牛肉一定提供给你最好的选择!