在加热过程中,由于烹制菜肴所使用的原料多种多样,原地有老、有软、有嫩、有硬;形态有大、小、厚、薄、;制作要求有需要香脆,有的需要鲜嫩,有的需要酥烂,因此在烹制过程中要按照具体情况,采取不同火力对原料进行加热处理,这就叫掌握火候,对菜肴色、香、味、形的形成有着相当重要的作用。
在前不久,著名厨卫电器品牌方太发布的具有里程碑意义的极火直喷燃气灶,在掌握火候方面就是做到了“大火够猛 小火够小”的极致,让我们在烹制菜肴过程中感受到无比的顺畅,一气呵成,而这全赖它的两大发明、一大升级。下面,我们一起来看看详细介绍吧。
第一大发明是蜂巢式密簇直喷科技
发明申请专利号:20140355976.0
方太极火直喷燃气灶搭载全新设计的“蜂巢式密簇直喷”技术,重新定义燃气灶的火域宽度及燃烧效率,让前所未有的极致火力成为现实。其中,蜂巢式密簇火芯采用镍铬合金网结构,强韧纤薄,大幅减少空气引射阻力达45%以上,燃气与空气混合更快,活力更强劲。高密度出火孔设计,有效控制热量散失,较普通燃气灶的有效火力提升25%;蜂巢式密簇火芯拥有极高的气体通过率,让燃气与空气的预混更高效率,即使遇到燃气气压变化(用气高峰时段或灌装液化气易出现气压波动),也能更好地实现持久稳定的高效燃烧。
第二大发明是对撞多射流技术
发明申请专利号:ZL200810061722.2
传统燃气灶采用的是“单喷嘴”设计,难以实现氧气与燃气的彻底混合,导致燃烧热效率低下。方太专利“对撞多射流”技术全面升级,由双喷嘴产生的两束燃气流,在同一根引射管内高速对撞,使燃气进一步被雾化混合,使得燃气和氧气混合更充分彻底,燃烧更加充分,热效率更高,烟气排放更少。
一大升级是全新升级“双U5均衡直喷腔”
方太极火直喷燃气灶搭载全新升级“双U5均衡直喷腔”,让内圈部分燃气与空气混合更高效,出火更加均匀,二者的完美配合,实现了火焰的分区燃烧,“外环火、中环火、中心火”立体火力,配合热负荷的超宽区间设计,“火力范围”和“操作精度”全面提升。
假期到来之时,在家为全家人做上一顿美味,好好尽施厨艺未尝不是一件愉快的事情,有兴趣的朋友大可选择专业大厨必备的方太极火直喷燃气灶,助你轻松搞定一桌大厨级的美味!
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