好味鲜：每一份专注严谨，都是新鲜可口的信心保证

下课铃响了，学生们从教学楼鱼贯而出，结伴奔往蒸汽腾腾、香气弥漫的饭堂……桌上美味丰富的饭菜，勾起了孩子们的张扬笑容。

这一份午餐背后，凝聚的是十七载的匠心坚守和一丝不苟。好味鲜集团在粤港澳大湾区已开设了6家配餐中心，秉持“尽心、有爱”的简单纯朴理念，以高水平要求努力做好“放心健康餐”。

每天，好味鲜工人穿戴装备整齐，早早地在生产基地忙碌起来，有条不紊地备餐：新鲜食材采购、农残检测、数据上传至市场监管局、初挑选、粗加工、入库、清洗、标准化切配、深加工、入库……一共60道严谨的工序全程保障出餐品质和餐具安全。

食材准备细致入微

为保证食材的新鲜、卫生，好味鲜形成了一套完善的采购模式，拥有稳定合作的蔬菜基地、肉类副料基地。其每日直接向养殖场、种植基地与大宗农贸市场进行采购;并且按品种标准验收、索要供应货物凭证，把食材交由具有职业资格的专业人员进行严谨的农残检测、瘦肉精检测等多项必要检测。从源头处多重举措，确保了所有食材的安全性和可追溯性。

好味鲜作为餐饮服务的领航者，主动地保持机器设备更新，如自动洗碗机、消毒机、自动米饭生产线等，通过先进的科技力量为食材构筑第二道“安保”系统以及加快制作效率，为更多校园师生们带来贴心的配餐服务。

“透明”厨房直击烹饪全程

“明厨亮灶”，这是好味鲜让人安心的标记。厂房内设有标准化的参观通道，供来访者一路参观无阻，透过洁净明亮的玻璃窗户可看到后厨的日常活动;同时采用视频式实时公开制作过程，坚定主动地接受公众的24小时监督，这些都成为了业内的标杆性规范操作，让消费者增强对其食品安全工作的信心。

好味鲜厂房内的生产区日常采取“防鼠、防蝇、防尘”三防措施，在作业前必进行紫外线灯照射，杀灭空气中及附着物体表面上的微生物，而分餐区也会经过智能风淋室阻断尘源进入，实现了生产环境的无尘无菌。

安心送、美味达

中餐有一个特点，便是热着吃更“香”。在配送过程中，饭菜很容易变凉，为此好味鲜设有微波隧道，每个装置一小时可加热1700~2500份快餐;专业打包后装入保温箱运输，让饭菜成品在2小时内送达、保有至少60℃以上的温热。在疫情持续期间，好味鲜的所有生产工人和配送人员增加每日的体温检测、登记;出入车辆全部采用酒精喷洒，杜绝病菌传播。

食品安全无小事，校园食品安全底线更不容突破。对此好味鲜的每一位员工都谨记心中、落实于行，从食材采购到加工，再到送餐入口，任何一个环节都全力以赴，因为每一份订单都源于客户的信赖。对需要时刻以精神饱满状态来学习汲取新知识的学生们来说，一顿营养美味的午餐，有助他们的健康成长，好味鲜品牌愿意做那背后的守护力量。